Blog
Voedselkosten, in gewone taal
Praktische artikelen over receptkostenberekening, leveranciersprijzen en de cijfers achter een gezondere marge.
Wat is een goed foodcostpercentage voor restaurants?
Welk foodcostpercentage moet jouw restaurant halen? Benchmarks per concepttype en wat je checkt als het cijfer begint te verschuiven.
8 apr 2026 · 5 min read
Lees meer
Hoe bouw je een foodcost-systeem voor je restaurant?
Wat onderscheidt een goed foodcost-systeem van een maandelijks foodcostreport, en hoe bouw je iets dat bewegingen vroeg genoeg signaleert om te kunnen handelen.
26 mrt 2026 · 5 min read
Lees meer
Hoe restaurantgroepen de foodcost beheren over meerdere vestigingen
Foodcostbeheer bij een restaurantgroep kent blinde vlekken die met elke nieuwe vestiging groter worden, op manieren die geen enkele locatie afzonderlijk kan overzien.
17 mrt 2026 · 5 min read
Lees meer
Hoeveel kosten factuurfouten van leveranciers jou eigenlijk?
Kan je het je permitteren om duizenden euro's te blijven verliezen aan factuurfouten? Ontdek wat prijsverschillen, hoeveelheidsfouten en onjuiste kosten je echt kosten.
18 dec 2025 · 5 min read
Lees meer
Waarom restaurants overstappen op voorraadbeheersoftware (en Excel achter zich laten)
Waarom succesvolle restaurants afscheid nemen van Excel en overstappen op geautomatiseerd voorraadbeheer. Zo elimineer je fouten en bespaar je wekelijks uren.
18 nov 2025 · 5 min read
Lees meer
Afwijkingen in voorraad bijhouden: wat 5% afwijking je restaurant kost
Bekijk wat 5% afwijking je restaurant daadwerkelijk kost en waar het vandaan komt. Analyseer de oorzaken en begin de kloof te dichten.
3 nov 2025 · 5 min read
Lees meer