Snellere tellingen
Voorraadtellingen lopen op mobiel, met patroonherkenning, ook offline, en synchroniseren als je klaar bent.
Verspilling bijhouden
Maak van verspilling een getal waar je op kunt handelen
Stockifi kent een echte kostprijs toe aan wat je verspilt en toont dat naast wat je verbruikt, zodat het niet langer verborgen blijft in je afwijking.
Hoe het werkt
Zie de kosten in bederf en fouten
Veel van wat een keuken verliest, verschijnt nooit in de cijfers. Een bedorven krat groenten of een gevallen tray is een echte kostenpost die verdwijnt in je afwijking. Door het vast te leggen, krijgt elk verlies een getal, per ingrediënt.
Ter plekke geregistreerd
Medewerkers registreren een verlies in de app op het moment dat het gebeurt.
Geprijsd op inkoopkosten
Elk verlies neemt de huidige prijs van het ingrediënt over en voedt je foodcostpercentage.
Verlies met kostprijs
Verlies en bederf worden tegen kostprijs geregistreerd, zodat de cijfers iets betekenen als je een telling afsluit.
Verbruik gevolgd
Stockifi vergelijkt wat je keuken elke periode verbruikte met wat de recepten voorschreven.
Receptnauwkeurigheid
Elk gerecht wordt berekend op ingrediëntprijzen in realtime, zodat de marges weerspiegelen wat je echt betaalt.
Vragen over verspilling bijhouden
Vragen die ondernemers stellen voor een demo. Nog twijfels? Neem contact op en we helpen je.
Bederf, keukenfouten en overproductie. Elke invoer is getagd per ingrediënt en reden, zodat de kosten op de juiste plek terechtkomen.
Dat wordt afgehandeld via de receptopbrengst, niet via verspillingsregistratie. Je stelt in hoeveel van een ingrediënt een recept daadwerkelijk gebruikt, en Stockifi rekent de snijresten mee in elke portie. Verspillingsregistratie is voor verliezen buiten het recept, zoals bederf of een gevallen tray.
De afwijking is het totale verschil tussen verwacht en werkelijk verbruik. Verspilling is één oorzaak daarvan. Door verspilling vast te leggen, haal je dat verlies uit het onverklaarbare deel en maak je er een getal van waar je op kunt handelen.
Nee. Een invoer duurt seconden in de app, zodat de lijn blijft draaien en het verlies toch wordt vastgelegd.
Nee. Zelfs als je alleen je duurste items registreert, zoals eiwitten, zie je al waar het meeste geld naartoe gaat. Je kunt het daarna stap voor stap uitbreiden.