Raskere tellinger
Varetellinger gjøres på mobil, med mønstergjenkjenning, også offline, og synkroniseres når du er ferdig.
Svinnsporing
Gjør svinn til et tall du kan handle på
Stockifi setter en reell kostnad på det du kaster og viser det mot det du bruker, så det slutter å gjemme seg i avviket.
Slik fungerer det
Se kostnaden i svinn og feil
Mye av det et kjøkken taper dukker aldri opp i tallene. En ødelagt kasse med råvarer, eller en tallerken som faller på gulvet, er reell kostnad som forsvinner inn i avviket ditt. Når du registrerer det, får hvert tap et tall, per ingrediens.
Registrert på stedet
Ansatte registrerer et tap i appen i det det skjer.
Priset til innkjøpskost
Hvert tap settes til ingrediensens gjeldende pris og slår inn i varekosten.
Svinn kostnadsført
Svinn og kassasjon registreres til kostnad, så tallene betyr noe når du lukker en telling.
Forbruk sporet
Stockifi sammenligner hva kjøkkenet brukte hver periode mot hva oppskriftene tilsa.
Nøyaktige oppskrifter
Hver rett kostnadsberegnes fra ingredienspriser i sanntid, så marginene gjenspeiler det du faktisk betaler.
Spørsmål om svinn-sporing
Hva operatører spør om før en demo. Fortsatt usikker? Ta kontakt, så hjelper vi deg.
Matsvinn, tilberedningsfeil og overproduksjon. Hver registrering er merket med ingrediens og årsak, slik at kostnaden havner på riktig sted.
Det håndteres av oppskriftens utbytte, ikke svinnsporing. Du angir hvor mye av en ingrediens en oppskrift faktisk bruker, og Stockifi regner avskjæret inn i hver porsjon. Svinnsporing er for tap utenfor oppskriften, som matsvinn eller en mistet brett.
Avvik er hele gapet mellom forventet og faktisk forbruk. Svinn er én årsak. Når du registrerer det, flyttes tapet ut av det uforklarte gapet og inn i et tall du kan handle på.
Nei. En registrering tar noen sekunder i appen, så det går unna og tapet blir likevel fanget opp.
Nei. Selv om du bare registrerer de dyreste varene, som proteiner, ser du hvor mesteparten av pengene forsvinner, og du kan utvide derfra.