Snabbare inventeringar
Inventeringar görs i mobilen, med mönsterigenkänning, även offline, och synkas när du är klar.
Svinnregistrering
Gör svinnet till en siffra du kan agera på
Stockifi sätter en verklig kostnad på det du slänger och visar det mot det du förbrukar, så att det slutar gömma sig i avvikelsen.
Så fungerar det
Se kostnaden i spill och misstag
Mycket av det ett kök förlorar syns aldrig i siffrorna. En förstörd back råvaror eller en bricka som tappas i utlämningen är verklig kostnad som försvinner in i avvikelsen. Att registrera det ger varje förlust ett värde, per ingrediens.
Registrerat på plats
Personalen registrerar ett svinn i appen direkt när det händer.
Prissatt till inköpskostnad
Varje svinn sätts till ingrediensens aktuella pris och slår igenom i råvarukostnaden.
Svinn kostnadssatt
Svinn och kassation loggas till kostnad, så att siffrorna betyder något när du stänger en inventering.
Förbrukning spårad
Stockifi jämför vad ditt kök förbrukade varje period mot vad recepten angav.
Receptträffsäkerhet
Varje rätt kostnadssätts utifrån ingredienspriser i realtid, så marginalerna speglar vad du faktiskt betalar.
Frågor om svinnregistrering
Vad operatörer frågar innan en demo. Fortfarande osäker? Hör av dig så hjälper vi till.
Spill, tillagningsmisstag och överproduktion. Varje post taggas med ingrediens och orsak, så att kostnaden hamnar på rätt ställe.
Det hanteras via receptets utbyte snarare än svinnregistrering. Du anger hur mycket av en ingrediens ett recept faktiskt använder, och Stockifi räknar in putsförlusten i varje portion. Svinnregistrering är till för förluster utanför receptet, som spill eller en tappad bricka.
Avvikelse är hela gapet mellan förväntad och faktisk förbrukning. Svinn är en av orsakerna. Att registrera svinn flyttar den förlusten ur det oförklarade gapet och in i en siffra du kan agera på.
Nej. En registrering tar några sekunder i appen, så det flyter på och förlusten fångas ändå.
Nej. Även om du bara registrerar dina dyraste råvaror, som proteiner, ser du var det mesta av pengarna försvinner. Sedan kan du bredda det därifrån.