For Inga Andruskaite, Managing Director hos Torika Gruppen, plejede månedsafslutningen at betyde stress. Varetællingen trak ud, rapporterne tog dage at samle, og det var sjældent, at regnskabstallene for måneden nåede frem til tiden. Den næste måned var allerede i gang, inden alt var klar.
“Takket være Stockifi er varetælling blevet en enkel og effektiv rutine for os, og vi er endelig i stand til at levere alle rapporter til revisoren lige efter månedsafslutning, hvilket sparer os både tid og stress,” forklarer Inga.
Skiftet fra forsinkede til rettidige rapporter kom af, at varetællingen blev hurtigere og mere præcis. Det, der engang var en omstændelig proces med dobbelttjek og manuel kompilering, er nu ligetil. Teamet gennemfører tællingerne hurtigt, og systemet genererer rapporter klar til bogføring uden yderligere arbejde.
Den større effekt viste sig dog i marginerne. “Marginratioen er steget markant og stabiliseret sig,” bemærker Inga. Den stabilisering kom fra synlighed over overportering og leverandørprisændringer. Når leverandørerne justerer ingredienspriserne, gør Stockifi det øjeblikkeligt synligt. Torika kan følge ændringerne og reagere, inden marginerne bliver påvirket.
“Det er nu super nemt at følge prisændringer og justere menupriserne i overensstemmelse hermed,” siger Inga. Den proaktive tilgang har erstattet den gamle reaktive cyklus, hvor marginproblemer først blev opdaget, efter de allerede havde påvirket lønsomheden.
Systemet forbedres løbende. “Programmet er meget brugervenligt, overskueligt og nemt at arbejde med, og det bliver bare bedre og bedre for hver måned,” tilføjer Inga. “Det er tydeligt, at der er et stort fokus på løbende udvikling og forbedring.”
For Torika Gruppen løste Stockifi ikke bare konkrete driftsproblemer, det ændrede også måden, virksomheden kører på til daglig. “En fantastisk løsning, som vi er utrolig glade for at bruge. Stockifi gør virkelig en forskel i vores hverdag. Kan varmt anbefales!”
Næste gang du er i Oslo, så kig forbi Stock in Barcode og oplev deres fortolkning af norsk køkken med ingredienser fra deres egen gård. Basque cheesecaken alene er turen værd. Torika Gruppen driver også Centropa, Kafe Oslo og Kaffoteket rundt om i byen. Læs mere om deres restauranter på torika.no.
