Für Inga Andruskaite, Managing Director von Torika Gruppen, bedeutete der Monatsabschluss früher vor allem Stress. Die Inventur zog sich in die Länge, Berichte brauchten Tage zur Fertigstellung, und die Finanzzahlen für den Monat kamen in der Regel zu spät. Wenn alles bereit war, hatte der nächste Monat längst begonnen.
„Dank Stockifi ist die Inventur für uns zu einer einfachen und effizienten Routine geworden, und wir können endlich alle Berichte direkt nach Monatsende an den Buchhalter übergeben, was uns Zeit und Stress spart”, erklärt Inga.
Dieser Wandel von verzögerter zu unmittelbarer Berichterstattung kam durch eine schnellere und genauere Inventur. Was früher ein mühsamer Prozess mit doppelter Nachkontrolle und manueller Zusammenstellung war, läuft heute reibungslos. Das Team schließt die Zählungen schnell ab, und das System erstellt buchhaltungsfertige Berichte ohne weiteren Aufwand.
Die größere Wirkung zeigte sich jedoch bei den Margen. „Die Wareneinsatzquote ist deutlich gestiegen und hat sich stabilisiert”, stellt Inga fest. Diese Stabilisierung entstand durch Transparenz bei Überportionierungen und Lieferantenpreisänderungen. Wenn Lieferanten ihre Preise anpassen, macht Stockifi das sofort sichtbar. Torika kann diese Änderungen nachverfolgen und gegensteuern, bevor die Margen sinken.
„Es ist jetzt sehr einfach, Preisänderungen zu verfolgen und die Menüpreise entsprechend anzupassen”, sagt Inga. Dieser proaktive Ansatz hat den alten reaktiven Kreislauf abgelöst, bei dem Margenprobleme erst entdeckt wurden, nachdem sie die Rentabilität bereits belastet hatten.
Das System selbst entwickelt sich kontinuierlich weiter. „Das Programm ist sehr benutzerfreundlich, übersichtlich und einfach zu bedienen, und es wird jeden Monat besser”, ergänzt Inga. „Man merkt, dass kontinuierliche Weiterentwicklung wirklich ernst genommen wird.”
Für Torika Gruppen hat Stockifi nicht nur konkrete Betriebsprobleme gelöst, sondern auch verändert, wie das Unternehmen im Alltag funktioniert. „Eine fantastische Lösung, mit der wir sehr glücklich sind. Stockifi macht wirklich einen Unterschied in unserem Alltag. Uneingeschränkt empfehlenswert!”
Wenn Sie das nächste Mal in Oslo sind, besuchen Sie Stock im Barcode-Viertel für norwegische Küche mit Zutaten aus dem eigenen Betrieb. Allein der Baskische Käsekuchen ist die Reise wert. Torika Gruppen betreibt außerdem Centropa, Kafe Oslo und Kaffoteket in der ganzen Stadt. Mehr über die einzelnen Lokale erfahren Sie auf torika.no.
