Alles verbunden
Rechnungen, Verkäufe und Inventuren werden automatisch verbunden, ohne Exporte oder manuellen Abgleich.
Rentabilitätsanalyse
Wissen Sie genau, welche Gerichte Ihnen Gewinn bringen
Sehen Sie die tatsächliche Marge für jeden Teller. Stockifi zeigt, was jedes Gericht einbringt, nach Standort und Zeitraum.
So funktioniert es
Wie der Gewinn je Gericht berechnet wird
Der Gewinn eines Gerichts ist einfach: was Sie berechnet haben, abzüglich der Herstellungskosten. Stockifi hält beide Seiten aktuell. Ihre Rezeptkosten aktualisieren sich mit jeder Lieferantenpreisänderung auf Ihren Rechnungen, und Ihr Kassensystem liefert, was verkauft wurde und zu welchem Preis. Das Ergebnis ist die tatsächliche Marge für jedes Gericht, Teller für Teller, statt einer einzigen Zahl für die gesamte Speisekarte.
Immer aktuell
Kosten und Umsätze aktualisieren sich automatisch, sodass die Marge nie veraltet.
Jedes Gericht
Der Gewinn wird pro Teller berechnet, über die gesamte Speisekarte hinweg.
Überall hineinzoomen
Jede Kennzahl lässt sich nach Standort, Zeitraum oder Gericht aufschlüsseln, so weit Sie wollen.
Abweichung erklärt
Lücken zwischen theoretischem und tatsächlichem Verbrauch zeigen Ihnen die Ursache.
Gericht-Rentabilität
Jeder Menüpunkt wird nach Deckungsbeitrag eingestuft, damit Sie wissen, was Sie bewerben und was Sie anpassen sollten.
Fragen zur Rentabilität
Was Betreiber vor einer Demo fragen. Noch unsicher? Schreiben Sie uns.
Der Fokus liegt auf dem Wareneinsatz: der Zutaten-Marge und dem Deckungsbeitrag jedes Gerichts. Personalkosten, Miete und Gemeinkosten sind nicht enthalten. Die Rentabilitätsanalyse zeigt, wo Ihre Speisekarte und Ihr Wareneinsatz stehen, nicht eine vollständige Gewinn- und Verlustrechnung.
Der Deckungsbeitrag ist das, was ein Gericht nach Abzug der eigenen Zutatenkosten einbringt. Stockifi zeigt ihn pro Gericht, damit Sie sehen, welche Artikel die Küche tragen und welche nur auf dem Papier profitabel wirken.
Ja. Für die Gewinnberechnung werden Ihre Umsatzdaten benötigt. Eine Kassensystem-Anbindung ermöglicht es Stockifi, was verkauft wurde und zu welchem Preis, den aktuellen Kosten jedes Gerichts gegenüberzustellen.
Der Gewinn aktualisiert sich, sobald sich Ihre Kosten und Umsätze ändern. Ein Gericht, das durch einen Preisanstieg bei einer Zutat ins Minus rutscht, erscheint im aktuellen Zeitraum.