Toen Kim Søyland en Jama Awaleh byOslo oprichtten, bouwden ze het rond een visie: historische Oslose panden in ere herstellen en omvormen tot locaties waar dagelijkse restaurantoperaties samengaan met evenementen en conferenties. Vandaag beheren ze negen locaties in het centrum van Oslo, elk met een eigen concept en omzetmodel. Die combinatie van reguliere service en zaalhuur creëert operationele complexiteit die scherpe financiële inzichten vereist.
Voor Stockifi betekende kosten bijhouden: handmatige processen en vertraagde rapportages. Tegen de tijd dat de cijfers beschikbaar waren, was het moment om bij te sturen al voorbij. Kim en Jama hadden een systeem nodig dat het tempo en de schaal van hun bedrijfsvoering kon bijhouden.
Stockifi leverde dat via volledige automatisering. Het systeem koppelt rechtstreeks aan het boekhoudpakket en het kassasysteem van byOslo en verwerkt alle inkopen en verkopen automatisch. Geen handmatige invoer. Geen afstemverschillen. Alleen realtime kostenbewaking die exact weergeeft wat er op elke locatie gebeurt.
“Bij ons is alles volledig geautomatiseerd: alle inkopen en verkopen worden direct geregistreerd vanuit ons boekhoudpakket en ons kassasysteem,” leggen Kim en Jama uit. Die automatisering maakte tijd vrij die eerder opging aan administratief werk en gaf hen direct zicht op kostenpatronen en winstdrijvers.
De resultaten waren snel zichtbaar. “Dankzij Stockifi zijn onze winstmarges met 2% gestegen,” rapporteren ze. In een sector waar marges van nature krap zijn, is een verbetering van 2% substantieel. Die winst komt voort uit de juiste informatie op het juiste moment, wat leidt tot betere operationele beslissingen.
“Het is meer dan alleen een voorraadtool, het geeft inzichten die ons helpen te focussen op de gebieden die winst opleveren,” voegen Kim en Jama toe. Het systeem beperkt zich niet tot het bijhouden van de voorraad. Het laat zien waar winstlekken in het bedrijf zitten, zodat ze hun aandacht en middelen gericht kunnen inzetten.
Voor het team van byOslo ging automatisering niet over het vervangen van werk, maar over beter werk leveren. De tijd die ze besparen op handmatige registratie gaat nu naar slimmere beslissingen voor hun huidige negen locaties. Een aantal waarvan wij bij Stockifi denken dat het in de niet al te verre toekomst hoger zal liggen.
Ben je binnenkort in Oslo? Bezoek hun nieuwe locatie Libertine Vannkunsten in Bjørvika voor moderne gerechten met inspiratie uit de Franse en Noorse keuken. Of als je iets groters plant: Oslo Event Hub is hun dedicated evenementenlocatie voor conferenties en bijeenkomsten. Ontdek hun volledige collectie op byoslo.com.
