Da Kim Søyland og Jama Awaleh grunnla byOslo, bygde de det rundt en visjon om å restaurere historiske bygninger i Oslo og gjøre dem om til steder som kombinerer daglig restaurantdrift med arrangementer og konferanser. I dag driver de ni lokasjoner i sentrum av Oslo, hver med sitt eget konsept og sin egen inntektsmodell. Den kombinasjonen av ordinær servering og utleie av lokaler skaper operasjonell kompleksitet som krever skarp finansiell oversikt.
Før Stockifi betydde kostnadssporing manuelle prosesser og forsinket innsikt. Når rapportene endelig kom, var mulighetsvinduet for å justere ofte allerede lukket. Kim og Jama trengte et system som kunne holde tritt med driftens fart og omfang.
Stockifi løste det gjennom full automatisering. Systemet kobler seg direkte til byOslos regnskapssystem og kassesystem, og behandler alle kjøp og salg automatisk. Ingen manuell dataregistrering. Ingen forsinkede avstemminger. Bare løpende kostnadssporing som gjenspeiler hva som faktisk skjer på tvers av alle lokasjonene.
«For oss er det fullstendig automatisert, og registrerer alle kjøp og salg direkte fra regnskapssystemet og kassesystemet vårt,» forteller Kim og Jama. Den automatiseringen frigjorde tid som tidligere gikk til administrativt arbeid, og ga dem umiddelbar oversikt over kostnadsmønstre og hva som driver fortjenesten.
Resultatene kom raskt. «Takket være Stockifi har fortjenestemarginen vår økt med 2%,» sier de. I restaurantbransjen, der marginene er kjent for å være tynne, er en forbedring på 2% betydelig. Den gevinsten kom av å ha riktig informasjon til riktig tid, slik at de kunne ta bedre beslutninger i driften.
«Det er mer enn bare et varelagersystem. Det gir innsikt som hjelper oss å fokusere på områdene som faktisk driver fortjenesten,» legger Kim og Jama til. Systemet begrenser seg ikke til å spore varebeholdningen. Det avdekker hvor lønnsomheten lekker i virksomheten, og hjelper dem å rette oppmerksomhet og ressurser dit det monner.
For teamet hos byOslo handlet ikke automatisering om å erstatte arbeid, men om å gjøre arbeidet bedre. Tiden de sparer på manuell sporing går nå til å ta smartere beslutninger for de ni lokasjonene de driver i dag. Et tall vi hos Stockifi tipper vil vokse i ikke altfor fjern fremtid.
Neste gang du er i Oslo, ta turen innom Libertine Vannkunsten i Bjørvika og nyt moderne retter med inspirasjon fra fransk og nordisk mat. Planlegger du noe større, er Oslo Event Hub deres dedikerte venue for konferanser og samlinger. Se hele kolleksjonen på byoslo.com.
