När Kim Søyland och Jama Awaleh grundade byOslo byggde de verksamheten kring en vision: att restaurera historiska Oslobyggnader och omvandla dem till lokaler som kombinerar daglig restaurangdrift med event- och konferensutrymmen. I dag driver de nio anläggningar i centrala Oslo, var och en med sitt eget koncept och sin egen intäktsmodell. Den dubbla affärsmodellen med reguljär service och uthyrning av lokaler skapar en operativ komplexitet som kräver skarp ekonomisk överblick.
Innan Stockifi innebar kostnadsuppföljning manuella processer och försenade insikter. När rapporterna väl kom in hade möjligheterna att justera redan gått förbi. Kim och Jama behövde ett system som kunde hålla jämna steg med verksamhetens tempo och skala.
Stockifi löste det genom full automatisering. Systemet kopplas direkt till byOslos bokföring och kassasystem och behandlar alla inköp och försäljningar automatiskt. Ingen manuell datainmatning. Inga avstämningsluckor. Bara realtidsuppföljning av kostnader som speglar vad som faktiskt händer på alla anläggningar.
“För oss är allt helt automatiserat: alla inköp och försäljningar registreras direkt från vårt bokföringssystem och vårt kassasystem”, berättar Kim och Jama. Automatiseringen frigav tid som tidigare gick åt till administrativa uppgifter och gav dem omedelbar insyn i kostnadsmönster och lönsamhetsdrivare.
Resultaten syntes snabbt. “Tack vare Stockifi har vår vinstmarginal ökat med 2%”, rapporterar de. I restaurangbranschen, där marginalerna är notoriskt tunna, är en förbättring på 2% betydande. Den vinsten kom av att ha rätt information vid rätt tidpunkt för att fatta bättre beslut i den operativa verksamheten.
“Det är mer än ett inventeringsverktyg – det ger insikter som hjälper oss att fokusera på det som driver lönsamhet”, tillägger Kim och Jama. Systemet stannar inte vid att följa varulager. Det synliggör var i verksamheten lönsamheten läcker, så att de kan rikta uppmärksamhet och resurser dit de gör störst skillnad.
För teamet på byOslo handlade automatiseringen inte om att ersätta arbete utan om att göra det bättre. Tiden de sparar på manuell uppföljning går nu in i smartare beslut för deras nio anläggningar. Ett antal som vi på Stockifi tror kommer att vara högre inom en inte alltför avlägsen framtid.
Nästa gång du är i Oslo kan du besöka deras nya restaurang Libertine Vannkunsten i Bjørvika och njuta av moderna rätter med inspiration från fransk och nordisk matlagning. Planerar du något större är Oslo Event Hub deras dedikerade venue för konferenser och sammankomster. Utforska hela kollektionen på byoslo.com.
